Thứ Sáu, 12 Tháng Tám 2022

Món chè trôi nước đặc biệt

  Một lần nọ, hình như là dịp Lễ Phật Đản, tôi được ăn món chè trôi nước ngon một cách lạ lùng tại ngôi chùa trong con hẻm gần nhà. Sau nghi thức tắm Phật, nhà chùa đãi Phật tử món chè trôi nước. Chè do đích thân Ni sư trụ trì nấu, chứ không phải đặt người ta làm sẵn mang đến, hoặc do Phật tử nào đó phát tâm nấu cúng.

Chè trôi nước có màu vàng, vị ngọt vừa, rắc thêm ít mè và chan chút nước cốt dừa sóng sánh lên mặt chén nên chén chè có màu tự nhiên đẹp vô cùng! Khi ăn, phần da của viên chè mịn, dẻo, mềm mại còn phần nhân thì mặn mặn, béo béo, ăn vào có mùi thơm trong miệng. Nhiều người đi chùa ăn, tấm tắc khen ngon, nhiều bà xin thêm chén thứ hai về cho con cháu.

Sau này, nhiều lần qua chùa hầu chuyện Ni sư trụ trì, tôi được biết hồi mới xuất gia, Sư tu học tại một ngôi chùa ở huyện Bình Đại, tỉnh Bến Tre, là đệ tử của một vị Sư bà khả kính, giới đức trang nghiêm. Sư kể món chè trôi nước do đích thÂn Sư bà dạy cách nấu hồi còn tu ở quê. Nhà chùa một năm đôi ba lần nấu chè trôi nước, nhất là vào dịp Phật đản, ngày Tết thì không thể thiếu. Để phần da của viên chè mịn, dẻo và mềm, nhất là để qua ngày sau vẫn ngon, Sư đích thân nhồi bột nếp với khoai lang nấu chín cho đều. Nhờ có khoai lang mà viên chè khi nấu xong có màu vàng ngà óng ả nhìn đẹp mắt, đồng thời thật lạ lẫm đối với người lần đầu được ăn. Riêng phần nhân, Sư xào đậu xanh với nước cốt dừa đã thắng sền sệt, đặc biệt thêm hành ba rô đã cắt thành khúc nhỏ, thêm ít muối. Chỉ vậy thôi mà nhân bánh thơm ngon đáo để, ai ăn qua một lần rồi nhớ mãi!

Thông lệ, vào đêm giao thừa, nhà chùa cúng Phật cùng chư thiên món chè này. Sáng mùng một Tết Nguyên đán, khách đến viếng chùa, sau khi thắp hương lễ Phật, cầu khấn một năm mới được bình an, hạnh phúc, được nhà chùa đãi món chè trôi nước ngọt ngào, cầu mong cho mọi việc trong năm mới được viên mãn, trôi chảy và hanh thông suôn sẻ!

Món chè trôi nước đặc biệt của chùa dường như chỉ dành cho những ai hữu duyên mà thôi! Nhiều món ăn thanh đạm nơi cửa thiền ngon là nhờ vào tâm lành, nhất là hạnh nguyện phụng sự chúng sanh của người chế biến. Theo tôi, chính điều này tạo ra hương vị đặc sắc của văn hóa ẩm thực Phật giáo.

Minh Phúc

Tin đã đăng

Bến Tre: Công ty Cổ phần Truyền thông và Giáo dục Sen Vàng bàn giao Mái Ấm An Vui tại huyện Ba Tri

Sáng ngày 6/8/2022 (nhằm ngày 9 tháng 7 năm Nhâm Dần), Công ty Cổ phần truyền thông và giáo dục Sen Vàng, phối hợp...

TP. HCM: Phân Ban Ni giới họp triển khai các công tác Phật sự sắp tới.

Chiều ngày 09 tháng 08 năm 2022, tại phòng họp BTS GHPGVN TP. Hồ Chí Minh - Việt Nam Quốc Tự. Phân ban Ni...

TP. HCM: Học viện PGVN và chùa Thanh Tâm trao tặng 650 phần quà hỗ trợ người dân có hoàn cảnh khó khăn.

Để thể hiện tinh thần tương thân tương trợ, nhân mùa Vu Lan PL.2566 - DL.2022,. Vào lúc 15h30, ngày 10/8/2022 (nhằm ngày 13...

TP. HCM: LỄ TÁC PHÁP TỰ TỨ TẠI CHÙA THANH TÂM

Chiều ngày 8/7/2022 (nhằm ngày 10/7 Nhâm Dần) chư Ni nội trú Học viện và chùa Thanh Tâm tập trung tại chánh điện chùa...

TP. HCM: Phân Ban Ni giới Trung ương và Ni giới TP. HCM viếng tang cố Ni trưởng Thích nữ Như Giác – Viện...

Sáng ngày 4 /8 /2022, đoàn Phân Ban Ni giới Trung ương và Phân Ban Ni giới GHPGVN TP. HCM, do Ni trưởng Thích...

TP. HCM: CHÙA THANH TÂM TẶNG 350 PHẦN QUÀ CHO NGƯỜI DÂN CÓ HOÀN CẢNH KHÓ KHĂN LÂN CẬN

Hằng năm, nhân dịp Đại lễ Phật đản, chùa Thanh Tâm (Phật Cô Đơn) có những phần quà gửi tặng người dân có hoàn...

Lớp Mẫu giáo Sen Vàng kính mừng Đại lễ Phật đản PL. 2566 – DL. 2022

Theo truyền thống Đại lễ Phật đản được tổ chức trang trọng, thành kính. Để những người con Phật tưởng nhớ kỷ niệm ngày...

TP. HCM: Chư Tôn đức Ni và Ni sinh Học viện Phật giáo Việt Nam tác pháp An cư kiết hạ PL. 2566 –...

An cư kiết hạ có ý nghĩa rất lớn đối với hàng xuất gia. Đó là thời điểm chư Tăng Ni dành trọn thời...

AN GIANG: CÔNG TY CỔ PHẦN TRUYỀN THÔNG VÀ GIÁO DỤC SEN VÀNG TRAO TẶNG 100 PHẦN QUÀ TẠI TRƯỜNG TRẺ EM KHUYẾT TẬT...

SVO - Sáng 19/4/2022 tại trường trẻ em khuyết tật tỉnh An Giang, thuộc phường Mỹ Thới, TP. Long Xuyên. Công ty cổ phần...

TRÀ VINH: CÔNG TY CỔ PHẦN TRUYỀN THÔNG VÀ GIÁO DỤC SEN VÀNG TRAO TẶNG 100 PHẦN QUÀ TẠI HUYỆN DUYÊN HẢI

SVO-Sáng ngày 13/4/2022 tại xã Đôn Xuân và Đôn Châu, huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh. Công ty cổ phần truyền thông và giáo...

TRÀ VINH: CÔNG TY CỔ PHẦN TRUYỀN THÔNG VÀ GIÁO DỤC SEN VÀNG TRAO TẶNG 100 PHẦN QUÀ TẠI HUYỆN DUYÊN HẢI

SVO-Sáng ngày 22/3/2022 tại xã Trường Long Hoà, huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh. Công ty cổ phần truyền thông và giáo dục Sen...

TP. HCM: CÔNG TY CỔ PHẦN TRUYỀN THÔNG VÀ GIAO DỤC SEN VÀNG TRAO TẶNG QUÀ TẠI XÃ LÊ MINH XUÂN HUYỆN BÌNH CHÁNH

SVO­_Chiều ngày 17/03/2022 tại xã Lê Minh Xuân, huyện Bình Chánh, TP.HCM, Công ty Cổ phần Truyền thông và Giáo dục Sen Vàng TP....

TP. HCM: Ni sư Trưởng khoa GDMN – HVPGVN, chúc mừng ngày Quốc tế Phụ nữ 8-3 tại lớp Mẫu giáo Sen Vàng

SVO- Sáng ngày 8/3/2022 NS, TS. Thích Nữ Như Nguyệt, Phó viện trưởng HVPGVN tại TP. HCM, Trưởng khoa Giáo dục Mầm non Học...

BẾN TRE: CÔNG TY CỔ PHẦN TRUYỀN THÔNG VÀ GIÁO DỤC SEN VÀNG TP.HCM TRAO TẶNG 100 PHẦN QUÀ TẠI HUYỆN BA TRI

SVO­_Chiều ngày 06/03/2022 tại Ủy ban xã Tân Mỹ, huyện Ba Tri, tỉnh Bến Tre. Công ty Cổ phần Truyền thông và Giáo dục...

TP. HCM: Phân ban Ni giới Trung ương và TP.HCM khánh tuế, chúc Tết đến chư tôn giáo phẩm GHPGVN và các ban ngành

SVO - Sáng ngày 26-1- 2022, nhằm ngày 24 tháng Chạp năm Tân Sửu, Phân ban Ni giới Trung ương, Phân ban Ni giới...

TP. HCM: Công ty Cổ phần Truyền thông và Giáo dục Sen Vàng trao tặng quà tại huyện Bình Chánh

Thấu hiểu nỗi âu lo của bà con nghèo trong những ngày cuối năm và duy trì truyền thống tương thân tương trợ của...